В отличие от традиционных зерновых, в семенах чиа всего 8% углеводов и 20% белка. Семена чиа отлично подходят для диет, так как чувство насыщения приходит быстрее.
Семена чиа содержат большое количества Омега-3. Чиа являются самым богатым носителем альфа-линоленовой кислоты, которая нужна для роста и развития клеток здорового мозга.
Чиа также содержит полезные белки, витамины, минералы и антиоксиданты. В чиа есть витамины А, В1, 2,3,6 и 8, а также Е. Кроме того, в них содержится кальций, калий, железо, магний, фосфор и цинк.