Завтрак — важная отправная точка дня. Мы в Organic Religion уделяем особое внимание именно завтраку, потому что проверили на себе зависимость собственной продуктивности, настроения и физической формы от завтрака.
Идеальный завтрак — это максимально легкие, простые и легко устаивающиеся продукты. А именно:
-
фрукты -
овощи -
фруктовые и овощные соки -
зеленый чай -
минимум обработки и максимум пользы
Это кажется очень скучным и непривычным, ведь мы с детства привыкли к «плотному» завтраку со сладкими кашами на молоке, омлетами, блинчиками, йогуртом и гранолой. Все это отойдет на второй план, когда вы сравните свои ощущения от легкого завтрака и от привычного плотного. Организм устроен так, что с глубокой ночи и до полудня идет процесс очищения, выведения отходов. Таким образом тяжелый завтрак заставляет организм затрачивать все силы на переваривание еды. Процесс очищения сильно усложняется, а вы чувствуете усталость и сонливость с самого утра. Сбои в процессе выведения отходов чреваты заметным снижением иммунитета и развитием самых разных заболеваний. Усвоение пищи организмом начинается с 12.00 и продолжается до 20.00.
Таким образом овощи, фрукты и соки на завтрак смогут дать вам необходимую энергию, очень быстро и легко переварятся без чувства тяжести и будут способствовать очищению и ощелачиванию. А это то, что нужно нашему телу по утрам. Необходимо помнить, что переедание только отнимет силы с самого утра.
Кстати, детокс-гуру и владелец знаменитой детокс-клиники «Palace Merano» Анри Шено строго придерживается такого же правила: «С утра организм настроен на выведение токсинов, и не надо перегружать его пищей, которая требует длительного усвоения. Усвоение — это другая фаза, она наступает после 12 дня.»
А как же кофе? А кофе совершенно бесполезен как энергетик примерно до 10.00. Утром организм способен не только очиститься самостоятельно, но и взбодриться (если ему не мешать). И кофе никак не усилит этот процесс. Чашка эспрессо в 10.00 или в обед будет значительно эффективнее, чем ранним утром. Самый лучший способ проснуться — как раз овощной сок, а лучше зеленый сок, в составе которого будет только легкость, бодрость и энергия. И, конечно, тяжелые сочетания кофе и молока, которые крайне сложно перевариваются организмом, вызывают желание лечь обратно в кровать и не мешать процессу пищеварения. Кстати, всем любителям кофе с молоком мы очень рекомендуем заменить обычное молоко ореховым (как в нашем напитке «Cold latte»), кокосовым или соевым. И кофе и обычное молоко — два закисляющих организм продукта, которым лучше не встречаться вместе.
Утро — идеальное и чуть ли не единственное подходящее время для десертов? Конечно, можно позавтракать вкусным десертом, но совершенно точно нерегулярно, а раз в неделю и по праздникам. Десерт как правило имеет высоченный гликемический индекс, поэтому заставит ваш уровень сахара резко подскочить и так же резко упасть. Частые скачки сахара приводят к отклонениям в организме, поэтому гликемический индекс так же важен, как калорийность и содержание полезных веществ в вашем рационе. Кстати, привычные десерты как правило ничего полезного в себе не несут.
На своем примере я уверенно могу сказать, что легкий завтрак, состоящий из соков и фруктов стал очень важным и базовым моментом моего комфортного состояния. Разница ощущается практически сразу. Хотя потребуется время поменять привычки, формировавшиеся годами, захочется есть много и вкусно на завтрак. Завтрак — это в первую очередь ритуал, который радует многих ранним утром. В этом ритуале стоит только заменить блюда и напитки. Кстати, приятный бонус простых завтраков — экономия времени на приготовление сложных блюд и мытье посуды;)
Кстати, у нас даже есть специальная программа «После детокса» на 1 день, состоящая из трех соков, которая отлично подойдет на утро!
Елена Мулявка, сооснователь Organic Religion.